第25章 榨油磨面 (第4/6页)

 趁着做饭这点时间，霍嬗指挥着人，把麦子多泡了一下水，沥干水分放了一会后，把院子扫干净，晾晒了起来。

    本来应该提前一天过水的，过完水后沥干水份，放一天，才是最佳状态，但现在不是没时间嘛！

    麦子其实不泡水也能磨，就是磨出来的面因为麸皮没泡水，不柔，会被磨碎，然后混入面中导致口感不好，而且面还会黑很多。

    至于晾晒，是为了晒干多余的水分，不然就不是磨面了，而是磨糊糊了！

    太官令动作挺快，这边刚忙完，他的饭已经做好了。

    众人吃完饭，不过也才刚过了小半个时辰，霍嬗指挥着他们准备开始炒制大豆，这一步，霍嬗心中有些没底，主要是他也不知道火候啊！

    大豆榨油古法其实有两种，压榨法和浸出法，这个压榨法他还能凑合试试，这个浸出法，他就丝毫不懂，所以只能硬着头皮上了。

    霍嬗看着这个底下架着火的大圆鼎，有些无奈，这东西，火候更不好掌控，但没办法，上吧！

    “把这两石菽分成两份炒制。”

    留个保险，这一份炒坏了还有另一份。

    鼎边站着两个壮汉，他们听到霍嬗的吩咐，对视了一眼，一个年长一些的站了出来：

    “不知小君侯要炒成怎么样？”

    霍嬗眉头苦思了一番，突然想起了芝麻：

    “你们炒过芝麻没？”

    “芝麻？”

    两人再次对视一眼，年长者皱着眉头想了想，小心翼翼的问道：

    “小君侯说的莫不是前几年博望侯从西域带回来的胡麻？”

    霍嬗一愣，胡麻？这