五十三、炸小丸 (第3/6页)

   三天后彭媛回来，拿到了绿本，两个小家伙一个叫彭石安一个叫彭石优，简单朴素的名字，是两个mama寄予她们最真切的愿望。一家团圆，小石榴过于兴奋，当天绞了二十斤猪r0U回来，院里支大锅蒸糯米。

    大铁盆里倒进r0U泥，姜一般在绞r0U时就一道放进机器里，小葱切末，蒸好的糯米趁热放，二十斤r0U两三斤米，再打十来个J蛋，撒半袋玉米淀粉，生cH0U食盐适量，顺一个方向搅拌，让r0U沫起胶。

    大锅小火热油，手上沾点水淀粉防粘，握一把r0U沫攥拳头，r0U丸就从拳心冒出来。用勺子刮下来送进油锅里，一锅大概二十几个，炸至橙红sE捞出即可。鲜炸的r0U丸要在滤子上放一会把油滤掉，装r0U丸的篮子也最好垫一层油纸。这样的香味大人小孩都抵不住，第一锅下来基本上都被几双小手左一个右一个拿完了。大人跟在后面只能捡到r0U渣吃。

    装篮的r0U丸存放也是有讲究的，一般会在屋顶横梁上栓根绳子垂下来，绳子上再栓挂钩，直接把篮子挂在挂钩上就行。一来隔绝虫鼠保持Y凉g燥，二来隔绝那些个偷吃的小脏爪子。

    炸r0U丸一个人顾火一个人炸就行，剩下的都去帮忙舂年糕。周师傅是个男人力气自然最大，白络在几位nVX里年轻且力壮，他俩负责用捣杵你来我往，底下再有一人负责翻糯米团。周家嫂子也是个勤快人，手巧，活上手快，三人配合很不赖。舂好的年糕不会那么粘手，切成等大的剂子，手上沾点水，r